Crema con calabacín

Receta de crema con calabacín

Suave, nutritiva y ligera crema con calabacín con queso. Un primer plato que deleitará nuestros paladares y el de nuestros invitados.

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¿Cómo hacer crema con calabacín?

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Lo primero que haremos para hacer la crema con calabacín, es lavar bien los calabacines y cortarlos en trozos (da igual como lo partamos, porque luego lo vamos a triturar). Pelamos y cortamos la patata y el puerro.

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Con los ingredientes de la crema con calabacín preparados, lo que vamos a hacer ahora es echar todo en una cazuela con un chorro de aceite, sal y pimienta. La ponemos al fuego y sofreímos el conjunto hasta que empiecen a coger color. En ese momento vertemos agua, más o menos hasta cubrir (también podríamos utilizar caldo de verduras), y dejamos cocer durante 15 minutos aproximadamente.

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Transcurrido el tiempo, echamos la verdura en el vaso de la batidora, los quesitos, un chorrito de nata, y un poco del caldo de la cocción. Trituramos hasta que tengamos una crema ligera y sin grumos. Si vemos que nos ha quedado muy densa la crema, echamos un poco más del caldo de la cocción. Listo.

Foto orientativa: goodiesfirst

Receta enviada por fly

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