Receta de Crema con calabacín

¿Cómo hacer la receta de crema con calabacín?

Lo primero que haremos para hacer la crema con calabacín, es lavar bien los calabacines y cortarlos en trozos (da igual como lo partamos, porque luego lo vamos a triturar). Pelamos y cortamos la patata y el puerro.

Con los ingredientes de la crema con calabacín preparados, lo que vamos a hacer ahora es echar todo en una cazuela con un chorro de aceite, sal y pimienta. La ponemos al fuego y sofreímos el conjunto hasta que empiecen a coger color. En ese momento vertemos agua, más o menos hasta cubrir (también podríamos utilizar caldo de verduras), y dejamos cocer durante 15 minutos aproximadamente.

Transcurrido el tiempo, echamos la verdura en el vaso de la batidora, los quesitos, un chorrito de nata, y un poco del caldo de la cocción. Trituramos hasta que tengamos una crema ligera y sin grumos. Si vemos que nos ha quedado muy densa la crema, echamos un poco más del caldo de la cocción. Listo.

Foto orientativa: goodiesfirst